科技领衔 打造高端养老品牌

——解读万发集团养老餐饮板块

2016年12月21日，万发集团旗下运行了一年多的观澜国际养老公寓股份有限公司在齐鲁股权交易中心挂牌，成为山东首家独立挂牌四板市场的智慧养老企业。八天后，山东省新兴产业投资公司将497万元资金注入观澜股权，观澜国际因此成为国有持股公司，有望在将来获得更多的政策和资金扶持。

这个振奋人心的消息，让观澜国际入住的近百名老人欢呼雀跃。的确，一年多来，他们已经将这里视为自己的家园。

观澜国际，从成立伊始便高点规划为山东乃至中国的养老产业标杆，让全国诸多的养老机构都望尘莫及。

这里的老人们一日三餐吃的是豪华自助餐，睡的是五星级大套房，陪护的是有耐心又有爱心的护理员，守护健康的是全球最先进的健康检测和评估系统，就连解闷的都是智能服务机器人，可这样星级服务每天平均才100元左右。任何人屈指一算，在物价高涨的今天，这都绝对是一桩赔本的生意。可万发集团董事长于国杰先生却坚定地选择去做，他说，这是每一个儿女应该对老人尽的孝道，而观澜国际的使命就是为天下儿女尽孝。

前不久 ，我们和于国杰董事长在体验观澜国际丰富可口的自助午餐时，一位刚吃完饭的老人走过来，拉着于国杰的手激动地说：“于总，您干的可真是一件功德无量的事啊，让我们老人可以在这里如此舒心地安享晚年！”说话的这位于大叔，曾经是教育系统的一名干部，近几年，他考察了威海大大小小八家养老公寓，最后选定观澜国际养老公寓。他说，这里的一切完全超越了他的养老理想，今后的人生他要在这里快乐地度过。

于大叔的同伴都是来自五湖四海的老人，他们的平均年龄在85岁以上，其中大部分都是离退休干部，人生阅历丰富，大家凑在一起分享着不同地域的风俗文化，回忆往昔峥嵘，新鲜有趣又开心。

享受完美味的午餐后，于大爷回到房间，他的房间是一个标准的阳光房，一组漂亮的小椅子和一张简约的小圆桌就放在房间的大落地窗前，泡上一杯热气腾腾的茶，淼淼茶香弥漫整间屋子。在干净整洁的床头，放着一台可爱的机器人，名叫小易，于大爷说：“小易，我们来唱首歌吧，我想听《我爱北京天安门》。”只见这只可爱的小机器人马上放声歌唱起来，还边唱边舞，玩得很嗨。

观澜国际科技健康养老部负责人卞中勤说，这个小易就像是老人们的一个小孙子，不但能陪着老人唱歌跳舞聊天，还能主动地帮助老人开关窗帘、开关灯光、开关电视、自动选台……通过对话的方式，让老人的生活轻松实现智能化。

最让老年人欢喜的是，小易能24小时监控他们的生命体征。如果它发现老人的心跳和血压到了一定的临界点，小易就会自动报警通知值班的医生、护士以及老人的亲属。

对于腰腿不好的老人屋子里则会配上一台自动辅助站立椅，帮助那些久坐后站立吃力的老人自动轻松地完成辅助站立。而对于翻身有困难的老人，则有自动翻身床帮助他们解困。

为了对老人的身体健康状况进行准确的预警，观澜国际去年从乌克兰引进AMP多功能无创血液分析仪健康管理评估系统，通过近距离的传感接触，该系统3至10分钟就能检测到人体的125项指标，并迅速形成检测报告和分析报告，即时上传到养老中心的智慧养老云平台，进行永久储存，从而为老人的健康状况进行准确预警。

卞中勤说，这台神奇的设备是俄罗斯国家科学院自然科学院院士带领100多名各学科科学家经过20多年潜心发明研制出的，专为宇航员在太空检测身体，我们之所以斥巨资引进，有两个初衷，一是为养老中心的老人们提供全球最优的健康解决方案，二是想为健康威海提供全民健康管理大数据，从而形成养老服务新商业模式的竞争优势。他表示，该系统通过大量的检测统计数据分析，可以分析出地方人群病原、各行业人群健康问题的相关性，为不同人群提供更准确科学的处理方法和更有利的科研依据。

事实上，在观澜国际，不但有“人无我有”的高科技助阵，更有“人有我优”的服务让老人动容，让这个豪华的住所有了家的温度。

在万发2016年的年会上，我被一名叫刘克香的服务人员感动得热泪盈眶。这名56岁的万发员工是观澜最贴心的保姆，她把这里的老人真正当成自己的父母精心照料，老人们一提起她，无一不竖起大拇指。她说，老人们有时就似顽童，心情不好时，总爱发脾气，这时，只要你能耐下性子开导老人，给老人讲故事，唠家常，哄他们开心，那这些老人就会像孩子们一样安静下来。

对于便秘的老人，刘克香不但亲手帮助他们排便，而且还通过寻访一些方子坚持每天给老人们熬制服用，在她的精心照料下，老人们的便秘都得到了有效缓解。

最让老人们感动不已的是，养老中心有一位李大爷，做过心脏搭桥手术，一宿一宿地睡不着觉，刘克香就一直坐在他的旁边陪着聊天和护理，一陪就是一宿。慢慢地老人的脾气不再暴躁了，如今，这名老人练起书法遒劲有力。

20多年的帕金森患者张阿姨，进入养老中心时身上多处骨折，骶骨多处褥疮，一脱下裤子恶臭喷鼻，但刘克香却蹲下来双手为她清洗、上药，一直照顾到老人痊愈。

正是一个个刘克香这样的保姆，帮助老人驱走了阴霾，让生活露出了笑脸。她在台上的那句话让台下诸多观众为之动容：我愿替天下的儿女尽孝，为天下的儿女分忧解难。

在老人的饮食上，观澜国际也做到了臻善臻美。在观澜国际大酒店餐饮部经理王艳龙看来，观澜国际与别的普通酒店不同，它是一座集商务、养老、酒店三位一体的综合性酒店，因此，他们必须更用心更创新。

对于老人餐，王艳龙带领13人组成的精干团队，深入挖掘食材的特性，为老人打造像花一样丰富的绿色养生自助餐，让老人吃着舒心、放心又开心，同时他们也心怀一个小小的梦想——打造全国领先的养老餐饮品牌。

对于商务酒店的餐饮，观澜国际则经常与金太阳大酒店进行菜品创新大PK，各自推出别出心裁的婚宴新菜品，通过不断推陈出新，相互促进，教学相长，让厨艺不断攀登新高峰。

同时，观澜还不断锤炼自己的商务接待能力，全年接待26对新人的婚宴，接待商务客人11万人次，最多一次，一次性成功接待上千人就餐，他们的接待能力得到了社会各界的充分认可，受到了来宾们的交口称赞。

近些年，越来越多的转型企业看好了养老产业这块大蛋糕，也有很多企业前仆后继地试水，但是这一朝阳产业，如何去发展，很多企业一直没有找到正确的方向。

高点定位的观澜国际似乎找到一条日渐清晰的路径——以科技养老为先导，打造中国高端科技养老的范本，通过研发和输出自主知识产权的科技养老产品，培育养老全产业链条。

卞中勤说，为了调研中国养老产业的发展现状，他曾经深入十余个城市进行调研，在调查中他发现，很多企业亏损的原因就在于始终没有找到最适合的商业模式。事实上，中国的养老产业的市场非常庞大，但发展速度缓慢，就拿老年人用品的研发来说，日本研发的老年人用品已经多达3万多种，而我国尚且不足500种，因此，如何建立一个专业的老年人用品集散中心，如何构建一个强大的科技化养老平台，通过老人身体健康的大数据分析，对老人进行最适合的产品和服务导流，将成为他们利用互联网思维探索出的做大养老产业的理想路径。

事实上，养老产业的链条已经开始在万发的规划版图中悄然延展，于国杰将公司的地产项目和酒店产业与养老产业进行着巧妙地结合。

他将位于文登埠口的一个地产项目规划成养老科技产业园，将最先进的科技养老的理念植入其中，从而在观澜这一机构养老之外，打造另一种风情的居家社区养老。该规划一出，直接秒杀偏安乡镇一隅的地缘劣势，将清新的空气、优质的温泉、宁静的乡村和科技养老等元素融合为养老的天时地利。

在蔄山镇，万发则别出心裁地在金太阳大酒店中植入养老的元素，将四楼闲置的客房和KTV改成镇上无人照料的老人们的托管所。不但给了家有老人的子女们解决了后顾之忧，而且真正在顾客的心中培育出家的感觉。“一个企业必须赚钱，但一个优秀的企业一定不仅仅是赚钱，他们应该承担更多的社会责任。”金太阳总经理吴丽杰说，金太阳就该是照到哪里哪里亮。

结交更多的朋友，快乐的集体活动，稳定的生活节奏，科学养生的调养……万发集团正按照“老有所学、老有所养、老有所依、老有所乐、老有所为”的线路，一点点雕琢出理想中享老中心的模样。

如今，观澜国际养老中心这种高端的养老模式，已经彻底颠覆了人们脑海中传统的的敬老院概念，观澜要重塑和提倡的是享老的理念。他们要扭转的是“将老人送去养老院是不孝行为的”陈旧观念，他们要用真实的体验去宣告：“将老人送到养老机构是一种大孝行为！”

面向未来，于国杰信心满满。他说，明年观澜将抓住当前政策支持和四板挂牌的有利条件，即时与各金融机构沟通协调，多渠道融资，积极开发智慧老年用品，拓展养老服务产业链，将科技养老与医疗服务、智慧服务相结合，为老人们提供高品质的健康生活，打造国内高端养老服务品牌。